Der Shopmitarbeiter hat nach ca 10 Minuten die Lösung gefunden: "Speed Boost 5G" funktioniert einfach nicht im Ausland -- steht auch im Kleingedruckten, man muss aber aus der App heraus das PDF öffnen.
Ich habe als SIM ONLY Kunde keine Möglichkeit im Ausland 5G zu bekommen -- außer mit dem allerteuersten SIM ONLY Tarif, der ca das dreifache des Aktuellen kostet.
jep schade jedenfalls -- werde das Zusatzpaket wohl wieder abmelden -- vielleicht gibt es ja irgendwann ein internationales oder EU 5G upgrade Paket.
Seit heute geht es jetzt plötzlich wieder: es findet ein Netz dass die SIM reinlässt. Vielleicht hat es jemand von T-Mobile gefixed, vielleicht war es das Pixel update heute morgen. Wir werden es wohl nie erfahren.
UPDATE: Hier ist eine Lösung für Android 11, die zumindest für einige Geräte funktioniert (Danke an corsetto für das Feedback!, Leider funktioniert die Lösung nicht bei mir selbst). Achtung: Das installieren eines Zertifikats erfordert, dass ein Screenlock (Muster, Fingerabdruck, etc) gesetzt ist.
Die Magenta App schlägt fehl, man kann sie aber noch für die Hotspot-Karte verwenden.
Hier der Lösungsweg:
1. Downloade das Zertifikat von https://www.dropbox.com/s/on90p6qycecbocf/3_liberty_global_root_certification_authority.pem?dl=0 (oder kopiere es aus diesem Thread weiter oben in eine Textdatei) und lege es im Download-Verzeichnis ab.
2. Gehe in die Systemeinstellungen > Security&Location > Encryption > Credentials > Install from Storage
3. Wähle "Wi-Fi Zertifikat" aus, und die .pem Datei im Downloads-Verzeichnis. Nenne es zb "Liberty Global Root" (Name ist relativ egal).
4. Wechsle zu den Wi-Fi Einstellungen. Lege "UPC Wi-Free" neu an, oder editiere deinen bestehenen Eintrag.
EAP Method: PEAP
Phase 2: MSCHAPV2
CA certificate: Liberty Global Root (der Name von Punkt 3)
Domain: wifi-auth.upclabs.com
Identity: <dein UPC kunden login bzw Wi-Free name, oft vorname.nachname>
Anonymous Identity: <bleibt leer>
Passwort: <dein UPC Wi-Free Passwort>
5. Speichern und zu dem Wi-Fi verbinden.
(Unklar bleibt, ob das auch im Ausland mit den Partner-Hotspots funktioniert, oder ob man nicht andere Zertifikate braucht.)
Atrox's post in Kein 5G Roaming trotz "Speed Boost 5G" Paket was marked as the answer